Кейтеринг — бизнес по доставке еды и продуктов питания на дом и по городу. Его суть как бизнес-идеи для успешного малого бизнеса в государстве Казахстан успешного малого бизнеса в государстве Казахстан проста. Некоторые жители Алматы, Караганды, иных городов республики имеют достаточный уровень доходов, чтобы не готовить пищу самостоятельно. Посещение кафе, ресторанов для ежедневного питания не всегда приемлемо. Выход – заказать готовую еду на дом.

Люди, которые не позволяют себе такое удовольствие ежедневно, иногда выкраивают в бюджете деньги на подобный заказ в особых случаях. К ним относится внезапный гость, занятость, семейное торжество, усталость, лень.

Разновидность услуги – доставка еды в офис. Успешные компании балуют сервисом сотрудников. Менеджеры, специалисты предпочитают обедать, не отрываясь от контроля производственных процессов.

Каждая из подобных причин заказать готовые блюда на дом непременно учитывается отдельным разделом бизнес-плана в сфере услуг, который готовит предприниматель. Меню заказа отличается для встречи влюбленных, обеда рядовых работников, топ-менеджера, необходимости закуски под алкоголь для мужского разговора.

Список вариантов и приемлемый набор блюд составляется заранее. На практике выясняется частота каждого. Соответственно планируются запасы и затраты.

Что надо для старта

Обоснованный бизнес-план для получения льготного кредита на развитие малого бизнеса в банке составляется, когда предприниматель определился со спецификой сервиса. Кейтеринг различается по источникам доставляемых блюд, средствам связи с клиентом, способам доставки:

• Курьер берет еду в ресторане, супермаркете, кулинарии, доставляет по адресу с наценкой;
• Заказанные блюда готовят собственные повара в оборудованной кухне;
• Полуфабрикаты блюд заготавливают заранее, хранят в холодильных камерах, перед доставкой разогревают.
• Доставляются блюда собственным автомобилем, такси по договору;
• С клиентом фирма связывается через собственный раскрученный сайт, по телефону с рекламируемым номером, работа идет согласно постоянным договорам.

Подготовка

Прежде чем предложить бизнес-план банку, поработайте на собственные средства. Теоретические стартапы банкиры финансируют в исключительных случаях, при ликвидном залоге, рыночная цена которого в полтора — два раза выше стоимости кредита.

Гораздо охотнее банки дают кредиты на расширение бизнеса, когда надо только увеличить оборот. Приемлемый вариант – начать дело на собственные деньги по наименее рисковому варианту. Заказы получать по телефону, предварительно разрекламировав номер, доставлять на личном или арендованном авто.

Когда выяснятся объем рынка, конкуренты, себестоимость, цены, бизнес-план делается на заказ, с использованием полученных в обороте цифр. У каждого бизнес-плана кейтеринга стоимость разработки отличается. В Астане она выше, чем в Кокшетау или Петропавловске.

Статьи расходов и прочее

В зависимости от выбранной специфики кейтеринга бизнес-планом предусматриваются расходы по рыночным ценам на:

• Регистрацию компании, ИП;
• Создание (покупку) сайта, раскрутку;
• Приобретение (аренду) автомобиля, офиса, помещения для кухни и склада, кухонного, холодильного оборудования;
• Установку стационарного телефона;
• Рекламу;
• Оборотные средства на покупку продуктов;
• Зарплату сотрудников;
• Эксплуатационные расходы.

В комплексе перечисленные задачи решаются покупкой франшизы. Предприниматель сразу получает отработанную схему, меню, раскрученный сайт, в который помещаются данные вашей фирмы.

Но придется платить паушальный взнос, иные предусмотренные франчайзинговым договором платежи. В городе франшиза может быть уже продана. Тогда придется строить фирму самостоятельно.

Создание и развитие сайта играет ключевую роль для кейтеринговой компании. С его помощью клиент выбирает из нескольких вариантов, указывает параметры блюд: жирность, содержание сахара, другие.

Кейтеринг – востребованный вид бизнеса. Эксперты предсказывают ему рост в перспективе.